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Solución de gestión de recetas e inventario para empresas de catering
La gestión de inventario es aparentemente una de las partes menos atractivas de la gestión de un negocio de catering,tambien, es probable que sea uno de los más esenciales si necesita que su empresa esté financieramente en forma. Es hora de tomarse en serio la gestión de su inventario. Realice un seguimiento rápido y asegúrese de que cada moneda que gaste sea un crédito para las ventas.
El software de gestión de inventario Pxier mantiene un control firme del inventario y funciona para reducir el tiempo. El software de catering Pxier con control de inventario proporciona una gestión avanzada de menús y recetas para empresas de catering.
Con la administración de recetas de Pxier para servicios de catering, puede ejecutar fácilmente operaciones de catering que incluyen recetas, costos de ingredientes, información dietética, nutricional y de alérgenos. Nuestra herramienta de recetas conectó el software Pxier Catering, el software para llevar y de entrega y el sistema POS.
Una plataforma para administrar recetas y control de inventario para restaurantes de servicio de restaurante, catering y mostrador.
La gestión de inventario de Pxier para negocios de Catering y POS puede notificarte cuando las existencias alcancen una cantidad inferior al umbral, generar órdenes de compra y/o enumerar los artículos que deben pedirse entre las fechas de entrega.
La solución de gestión de recetas e inventario de Pxier puede recopilar todas las recetas de su negocio de catering en un libro de cocina fácil de navegar. Ingrese el menú, detalles de imágenes, ingredientes, tamaño de las porciones, instrucciones, información dietética y más.
- Manten un registro preciso del inventario actual disponible en los puntos de venta de tu negocio de catering.
- Verifica la variación entre el inventario que debe usarse en un día y el inventario sobrante que está disponible al final.
- mira informes completos sobre el consumo de inventario y tome decisiones basadas en datos a través del sistema de gestión de inventario Pxier para empresas de catering.
- Reduce automáticamente la cantidad de existencias de inventario en tiempo real cuando se cierre el boleto o se complete el evento de catering.
- Sugerencias optimizadas para órdenes de compra. Uso futuro y pasado y niveles de PAR.
- Es posible realizar fácilmente pedidos de artículos a través de nuestro módulo de pedidos de compra detallado pero fácil de usar.
- Descubre rápidamente el tiempo, el robo, la pérdida y los errores con los controles de nuestro sistema de informes detallados.
Configuración detallada del menú.
El software de catering Pxier y el sistema POS para restaurantes le permiten desglosar las siguientes categorías de menú, menú de catering y detalles del menú. Cada menú puede tener descripciones de menú adicionales.
El menú se puede categorizar para catering, cena, comida para llevar, entrega, entradas de menú opcionales. Asigne grupos de contabilidad para categorías de menú individuales para realizar un seguimiento de los ingresos por artículos mediante sistemas de contabilidad
Ahorra tiempo con un menú fácil de hacer
Agregua, copie y organiza los elementos del menú con unos pocos clics y sincronice automáticamente estas modificaciones con su sistema POS. Planee menús para incluir especiales para ciertos momentos del día o para ajustarlos con las estaciones.
Mejora la experiencia del cliente con funciones de personalización
Las descripciones detalladas del menú ayudan a los meseros a responder las preguntas de los clientes y dar sugerencias simples. Los servidores pueden aceptar rápidamente solicitudes especiales con modificadores personalizados.
Procesos simplificados con integraciones de POS
La integración con el hardware de la cocina le permite enrutar pedidos a estaciones BOH precisas por categoría de menú o artículo. Y la función de gestión de inventario de Pxier le informa cuándo es el momento de reordenar el inventario.
Modificadores de menú
Puedes crear y configurar elementos de menú opcionales avanzados y puedes tambien adjuntarlos a uno o más menús. Estas configuraciones simplifican el menú de pedidos por parte del personal y los clientes en línea. Además, el sistema permite botones de menú personalizados, opciones de selección, artículos opcionales, sabores, artículos adicionales, crédito en artículos y muchas otras opciones.
Deja que tus clientes pidan paquetes de menús de catering, la mejor opción para pedidos de menús corporativos. Las opciones como el menú semanal, la disponibilidad del menú para el rango de fechas, un menú para el día, menús disponibles para llevar, entrega a domicilio, cena o catering, y más, se configuran con la ayuda de modificadores de menú.
Unidades de menú predefinidas y personalizables
Para mantener las unidades consistentes y asegurarse de que las personas en su negocio usen las mismas variaciones de unidades, el software de catering Pxier con módulo de control de inventario le permite configurar una tabla de unidades de medida aprobadas. Puede bloquear esta tabla para que nadie pueda modificarla.
En Pxier, puedes definir sus unidades de menú o usar unidades de menú de configuración predefinidas. Cada unidad de menú se puede conectar a una unidad de inventario o unidad métrica para cálculos de inventario precisos. Los sistemas unificados de medición en una receta brindarán una precisión que podría afectar el sabor, la consistencia y la apariencia. La configuración de Pxier garantiza un resultado coherente y optimizado de la gestión de recetas con un sistema de medición estándar.
Información sobre alérgenos
Los alérgenos se ponen en el nivel de ingrediente. Todas las recetas y menús que produzca pueden tener información actualizada sobre alérgenos. Los cambios se pueden incorporar fácilmente bajo demanda.
Las etiquetas de alimentos Pxier eliminan algunas suposiciones de la lectura de etiquetas, lo que ayuda a sus clientes a identificar rápidamente los alimentos que podrían causar una reacción alérgica. Nuestra gestión de menús le permite asignar etiquetas de alérgenos y otros alimentos con iconos de imágenes que facilitan a los usuarios finales filtrar rápidamente los elementos a los que son alérgicos. Estos iconos se mostrarán en el menú individual del sistema de pedidos. Además, nuestro sistema de pedidos en línea permite a los clientes filtrar y excluir alimentos que podrían causar una reacción alérgica o que les gustaría evitar.
Etiquetas de alérgenos
Nuestro sistema de gestión de alérgenos alimentarios tiene herramientas integradas para facilitar el transporte de alérgenos alimentarios. Comparta información sobre alérgenos a través de las etiquetas de alérgenos.
Integración integral de la información
Los controles de alérgenos y los informes nutricionales están integrados en todos los niveles: ingrediente, receta y menú.
Cree su biblioteca de recetas
Cree recetas de costos completos y porciones con metodologías paso a paso e información dietética. Las etiquetas de alérgenos y nutrición se crean automáticamente.
Dietario
El beneficio de esta funcion de gestión dietética del sistema de gestión de inventario Pxier para empresas de catering es que puede proporcionar datos nutricionales precisos y etiquetado utilizando nuestra amplia base de datos y tecnología de ciencia de los alimentos. Estos recursos le permiten proporcionar información basada en la información nutricional de cada ingrediente y el porcentaje utilizado en su receta. Si su producto está frito, rebozado o salado, lo más probable es que necesite obtener su información nutricional debido a la complejidad del producto. Esta información se puede imprimir en las listas del menú de catering para los clientes o en el sistema de pedidos web.
Nutrición
Por lo general, una comida consta de varios alimentos diferentes, algunos de los cuales pueden ser recetas que contienen varios ingredientes. En el sistema de gestión de inventario Pxier para empresas de catering, los valores de calorías y nutrientes de las comidas se pueden calcular introduciendo los valores de los ingredientes individuales.
Nuestra calculadora de calorías y nutrición de recetas combina datos de ingredientes con recomendaciones del USDA para brindarle información nutricional precisa y detallada. Puede anular esta información cuando sea necesario para optimizar la información proporcionada.
Preparación y procedimiento del menú
La idea de la gestión de inventario para el negocio de la restauración está ligada directamente a la elaboración de su menú. El seguimiento del inventario es uno de los mejores métodos para ser productivo y rentable. Es una responsabilidad eventualmente significativa que garantiza y asegura el suministro. En el negocio de la restauración, la satisfacción del cliente es crucial, y los pedidos de cada cliente se cumplen de la mejor manera posible.
Delicia del menú
La preparación efectiva de un menú es el comienzo de muchas ventajas de la gestión de inventario adecuada que se pueden lograr con la gestión de inventario de Pxier. El software de catering Pxier con el módulo de control de inventario proporciona los detalles de lo que hay en la cocina y las herramientas necesarias para entregarlos a los clientes hambrientos. Al rastrear los ingredientes utilizados y el equipo necesario para almacenar un artículo en el menú, puede definir instantáneamente cuántos puede servir.
Reducir el vataje
El software de catering Pxier con el módulo de control de inventario puede verificar cómo se usan los ingredientes durante algún tiempo. Nuestro sistema de gestión de inventario proporciona rentabilidad a través de la compra de los ingredientes necesarios y reducirá el desperdicio.
Evaluación de costos
El sistema de gestión de inventario de Pxier brinda el registro y los informes que brindan una idea clara de cuánto ha gastado y cuánto necesita ganar para obtener ganancias. A partir de estos registros, se pueden fijar presupuestos y determinar la frecuencia de uso de los artículos.
Ajuste de inventario/existencias
El control efectivo del inventario es una de las formas más relevantes en que su empresa puede garantizar que los datos financieros en los que confía para los planes de informes, pronósticos y auditorías sean perfectos, precisos y actualizados. Y una de las partes más cruciales de cualquier sistema de inventario próspero es el uso de ajustes de existencias. El proceso no es complejo, pero asegurarse de que se haya realizado correctamente puede evitarle decepciones no deseadas y costosos retrasos en el entorno empresarial actual basado en datos.
EL INVENTARIO ADECUADO ES CRUCIAL PARA SU BENEFICIO
Como un barco que navega en medio de un fuerte golpe, el inventario a veces necesita pequeños ajustes para mantenerse en curso. Conocer e implementar los ajustes de inventario garantiza con precisión que su negocio tenga la información que necesita para obtener estados financieros confiables, una toma de decisiones más leal y mejoras en los procesos, hoy y en el futuro.
Gestión de artículos/inventario
Aquí llega el momento perfecto para proporcionarte un importante software de gestión de inventario.
HAZ UN INVENTARIO CORRECTO CON PXIER
Es rápido y fácil agregar y administrar sus productos con Pxier. Agregue productos directamente a través de la interfaz de Pxier o cárguelos con solo un par de clics. Filtra los artículos del inventario por categoría o estado. Asegúrese de que las listas de existencias se mantengan correctamente y actualizadas marcando los artículos del inventario como inactivos cuando ya no estén en uso.
LOS PRODUCTOS ADECUADOS EN EL MOMENTO ADECUADO
La creación de grupos de inventario te permite categorizar artículos de inventario. Nuestros informes integrales te permiten observar lo que se vende y lo que no, para que pueda calcular tendencias, tomar decisiones de compra inteligentes y mantener sus tiendas abastecidas con productos que se venden.
Gestión de recetas y potencia
No es ningún secreto que la industria de la restauración trabaja con márgenes especialmente estrechos. Cada pequeño porcentaje cuenta. Lamentablemente, actualizar las recetas lleva mucho tiempo. Los costos de los ingredientes, por otro lado, cambian periódicamente. Entonces, sin actualizaciones frecuentes, no tiene ningún concepto de rentabilidad. Con la administración de recetas de Pxier, puede deslizar el costo de los alimentos de su base.
Cuando los ingredientes varían, todas las recetas y menús con ese ingrediente se actualizan directamente. De manera similar, funciona para todas las estimaciones de menús y recetas, etiquetas de alérgenos y puntajes Nutri.
El software de catering Pxier con control de inventario presenta una disposición que muestra el porcentaje de desperdicio de un inventario en particular mientras se elige. Al elegir los ingredientes para una receta, este requisito previo ayudará a seleccionarla en la cantidad adecuada.
Se debe ingresar el porcentaje de desperdicio de alimentos de todos los ingredientes y recetas para obtener un costo exacto. Al mirar los desperdicios, siempre debe considerar las pérdidas y los desperdicios involucrados en la preparación y cocción. También debe tener en cuenta las pérdidas y el desperdicio de valor en dólares para obtener el costo real de la receta. Estos costes extra siempre deben estar incluidos en el precio del menú.
El porcentaje de desperdicio es importante porque te dice varias cosas. Por ejemplo, cuántos elementos utilizables tendrá cuando esté preparado y cuántos ingredientes del menú deben pedirse. Con el sistema de gestión de recetas de catering Pxier, puede realizar un seguimiento de los porcentajes de desperdicio. El sistema los considerará automáticamente en la preparación del menú y gestión de inventario.
Gestión de proveedores
Los negocios de catering generalmente manejan muchos proveedores para mantener la calidad y el acuerdo. Nuestra gestión de proveedores permite que el negocio de catering reduzca los costos, controle los gastos, perfeccione rápidamente el servicio y disminuya los riesgos. Nuestro Módulo de Control de Inventarios incluye las direcciones de correo electrónico de los proveedores para enviarles las órdenes de compra directamente. La función de gestión de proveedores del módulo de inventario pxier ayuda a asignar cada artículo a un proveedor, ver la lista completa de proveedores y actualizar y eliminar los proveedores según el requisito.
Si está tratando de manejar a sus proveedores manualmente, lo más probable es que no tenga visibilidad de la producción y los entregables, pierda tiempo y aumente los costos administrativos y de mano de obra. Con el software de gestión de inventario Pxier, su empresa puede obtener información relevante que mejora la eficiencia, mitiga el riesgo y maximiza el rendimiento del proveedor.
Hojas de repeticiones
¿Deseas desechar los desechos por exceso de preparación o exceso de pedidos? ¿Quiere mejorar la eficiencia de la cocina y fortalecer el control del costo de los bienes vendidos de su negocio de catering? ¿Necesita mejorar la responsabilidad y el conocimiento de la gestión de su cocina? Aquí está la mejor solución, hojas de preparación que son la columna vertebral de una cocina próspera.
Una estación debidamente preparada es la base sobre la que se construye un período de servicio exitoso. Se hace una preparación limitada, y caes en incendios inmediatamente en el pico de la carrera. Saltar a preparar un elemento, y puntualmente ese es el plato más famoso de la época! Tener hojas de preparación integrales puede hacer que su cocina esté mucho más organizada y ayudar a su personal a estar más preparado y listo para el servicio. Tener niveles par en las hojas de preparación ayuda a preparar la cantidad correcta que ayuda a reducir el desperdicio de artículos.
El catering para grandes eventos requiere una preparación previa. Nuestra hoja de preparación le permite ver los requisitos de stock para un período específico. Dependiendo de los elementos del menú requeridos para el evento, el informe mostrará cada ingrediente requerido y la cantidad según el evento de catering.
Elimina la carga del exceso de preparación.
La hoja de preparación del módulo de inventario Pxier muestra los inventarios que están en stock. Le ayudará a obtener una estimación de los requisitos de inventario para un próximo evento. Al determinar la cantidad de un ingrediente que usa en promedio, estas nuevas disposiciones pueden sugerir cuánto debe pedir en el futuro. Mejora la eficiencia de la cocina y los márgenes de beneficio al reducir el desperdicio producido por la preparación excesiva.
Gestión de órdenes de compra
Compra inteligente, para que siempre tengas lo que quieres. Deje de perder dinero cuando esté por encima o por debajo del pedido. La función de gestión de órdenes de compra del módulo de control de inventario de Pxier simplifica la creación, la gestión y el seguimiento de las órdenes de compra para ayudarle a ganar mucho dinero.
PEDIDOS DE PAREJAS DE STOCK
Par es la cantidad mínima de inventario que necesita para cada artículo. Si su inventario está por debajo de la media, identifica que es hora de comprar más. Por lo tanto, coloque niveles par para artículos de inventario y reabastece a la par. Las cantidades esenciales se transfieren automáticamente a la orden de compra del proveedor,es perfecto para artículos que pides regularmente.
Habla con un Especialista
Solicite una demostración GRATUITA y SIN compromiso de nuestro software de catering y módulo en Online con nuestro especialista hoy.
Nuestros representantes de clientes le guiarán a través de características relevantes para su negocio, así como aclarar cualquier pregunta, preocupaciones que pueda tener con respecto a nuestra solución completamente GRATIS!
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